韭菜的食用禁忌：牛肉、蜂蜜、白酒、米醋、牛奶等。韭菜对人体健康有很多的好处，日常可以适量食用，然而并不是所有的食物都能与韭菜搭配食用。那么，韭菜和什么不能一起吃呢?韭菜的食用禁忌有哪些呢?感兴趣的一起来了解一下。
韭菜食用禁忌
01牛肉：韭菜性温，并且有补肾的作用，同样牛肉也是具有益气壮阳的功效，二者同食，会导致上火，从而引起口腔问题。
02蜂蜜：当两者同食时，韭菜中的维生素C，易被蜂蜜中的矿物质破坏，而蜂蜜润肠利便，同食的话，会引起腹泻。
03白酒：白酒有促进血液循环，扩张血管的作用，韭菜气壮阳，两者同食，易引起上火。
04米醋：米醋会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养的流失，因此两者不能一起吃。
05牛奶：韭菜中含有草酸，会破坏牛奶中的钙质，会导致营养的缺失。
营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
