烊有两种读音，分别是yàng、yáng。
1、读yàng时，例如打烊，意思是商店晚上关门停止营业。
2、读yáng时，例如烊铜热铁，意思是熔化金属。《老残游记》中写道“半霎功夫，墨盒里冒白气，下半边已烊了”。
打更
打更是个较为普遍的职业。在古代，人们缺少精确的报时手段，晚上的报时就几乎全靠打更的了。甚至很多农村城镇都有打更的。那时候大家晚上少有文化娱乐生活，基本上是日出而作，日落而息。人们听到更夫的打更声，便知道了时间，按惯例该做什么，人们都过着一种按部就班的平静生活。解放后，随着人们物质文化生活水平的提高，随着钟表的普及，人们对时间的要求远非打更可以满足了。自然而然的，打更这门古老职业也就逐渐消失了。
别看小小的打更，那可还有许多讲究。
打落更(即晚上七点)时，一慢一快，连打三次，声音如“咚!——咚!”，“咚!——咚!”，“咚!——咚!”;
打二更(晚上九点)，打一下又一下，连打多次，声音如“咚!咚!”。“咚!咚!”;
打三更(晚上十一点)时，要一慢两快，声音如“咚!——咚!咚!”;
打四更(凌晨一点)时，要一慢三快，声音如“咚——咚!咚!咚”;
打五更(凌晨三点)时，一慢四快，声音台“咚——咚!咚!咚!咚!”。
总体来说是由慢到快，连打三趟便收更结束。但为什么又不打六更(凌晨五时)呢?因为古人早睡早起，五更一过便开始起床做家务了，“一日之计在于晨”嘛，就连皇帝也在五更天便开始准备上朝了。另外，还有种说法就是五更天鬼在串，此时不宜惊动他们以免影响他们回不到阴间而在阳间为祸，当然，这是古人的封建迷信了。
